crêpe épaisse aux épinards

  

Pour réaliser 2 crêpes.

Ingrédients :

100 g de farine blanche

20 g de farine complète
100 g de lait
4 œufs
10 g de sucre
1 g de sel

1 sachet de levure
250 g d'épinards surgelés
200 g de fromage gouda en tranche

Préparation :

Mélanger avec un robot tous les ingrédients ensemble sauf le gouda .

Faire chauffer un peu d'huile au fond d'une poêle.

Verser 1/4 du mélange dans la poêle chaude comme une crêpe. Couvrir la crêpe avec la moitié du fromage. Verser un 1/4 du mélange au dessus du fromage en répartissant sur toute la crêpe.

Attendre que la crêpe soit cuite, la retourner à l'aide d'un assiette. Avant de la remettre dans la poêle remettre un fond d'huile. Couvrir la crêpe et attendre qu'elle soit cuite.

Recommencer pour la deuxième crêpe.