Sauce crémeuse, sauce tomate et mayonnaise

 

 

 

 

 

Servie avec des brocolis

Ingrédients :

1 yaourt à la grecque
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 gousses d'ail
20 ml de sauce tomate nature

10 ml de vinaigre balsamique
1 cuillères à café rase de sucre

Préparation :

Passer l'ail au presse-ail. 

Mélanger tout les ingrédients et servir.

Sauce miel, curry et le gingembre

 

 

 

 

A servir avec du riz et du poisson

Ingrédients :

1 oignon
1 cuillère à soupe rase de curry
1 cuillère à soupe rase de gingembre
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 yaourts nature

Préparation :

Emincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.

Gâteau pruneaux

Pour 8 personnes

Ingrédients :

-      200 g de pruneaux

    4 œufs

-   110 g de sucre canne

-   200 g de lait

-   50 g d’huile

-   50 g de farine

-   1 cuillère à soupe de rhum

 Préparation :

Mettre à tremper les pruneaux dénoyautés dans de l'eau chaude puis au micro-onde une minute.

Mélanger avec le robot tous les autres ingrédients.

Chemiser un moule rond avec de l'huile et de la farine.

Couper en deux les pruneaux et les répartir sur le fond du moule.

Verser enssuite la préparation du robot sur les pruneaux.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 38 minutes (chaleur tournante).

Déguster tiède ou froid.

Focaccia poulet mozzarella

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients de la pâte :

150 g de farine
30 g d'huile
2 oeufs
3 cuillères à soupe de parmesan râpé 
10 g de levure

100 gr de lait

Ingrédients de la garniture :

100 gr de morceaux de poulet cuit
200 g de mozzarella

2 tomates

3 cuillères à soupe de sauce tomate

des graines de sésame

Préparation :


Mettre tout les ingrédients de la pâte dans un saladier et mélanger.

(facultatif pour que la pâte s'étale mieux mettre à chauffer dans la machine à pain 3 minutes sur le menu 15)

Beurrer puis fariner les parois d'un plat rond allant au four.  

Etaler la moitié de la pâte sur le fond du plat.

Sur la pâte, répartir la sauce tomate, ajouter les morceaux de poulet, les rondelles de tomates puis les tranches de mozzarella. 

Etaler sur le dessus le restant de la pâte.

Saupoudrer de graines de sésame.

Mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 28 minutes (chaleur tournante).

Servir chaud, tiède ou froid.

Brioche pour le lendemain

 

Pour 1 brioche de 500 gr version pépites et noisettes en rouge version dattes et cerneaux de noix.

Ingrédients :

2 œufs battus

70 g d'huile  

100 g de lait

3 g de sel

60 g de sucre

175 g de farine T45

175 g de farine T110

15 g de levure fraîche

100 g de pépites de chocolat / 60 g de dattes en morceaux

50 g de noisettes concassées/ 50 g de cerneaux de noix concassés

Préparation :

Mettre dans la MAP les éléments liquides et le lait dans l'ordre, puis le sel et le sucre.

Verser ensuite les farines, faire un puits et verser la levure émiettée.

Cuisson :

Mettre sur le programme 7, puis poids 500g, puis dorure moyenne.

Au bout de 40 minutes après le démarrage ajouter les pépites de chocolat (préalablement congelées), les morceaux de noisettes concassées ou les morceaux de dattes et les morceaux de noix. 

Laisser poursuivre le programme.

Temps restant : 2h40

Pain complet MAP 400 g

  

Pour 1 pain complet de 400 gr.

Ingrédients :

165 g d'eau

12 g d'huile d'olive

5 g de sel

5 g de sucre

100 g de farine T55

160 g de farine T150

9 g de levure fraiche

Préparation :

Mettre dans la MAP tous les éléments jusqu'au sucre dans l'ordre indiqué.

Verser ensuite les farines, faire un puits et verser la levure émiettée.

Cuisson :

Mettre sur le programme 8, puis poids 500g, puis dorure moyenne.

Temps total : 1h45 avant cuisson.

Après 1h45 sortir de la MAP et faire 4 pâtons longs, puis humecter d'eau les pâtons.

Mettre dans le four un récipient avec de l'eau. 

Préchauffer le four sur 200.

Quand le four est chaud enfourner les pâtons et cuire pendant 25 minutes.

Brioche légère à la machine à pain

 

Pour 1 pain de mie de 500 gr, pour une version plus brioche prendre les quantités en rouge.

Ingrédients :

1 œuf battu/2 œufs battus

(à température ambiante) 25 g de beurre /70 g de beurre    

90 g de lait/ 0 lait

10 g de rhum ou 10 g de fleur d'oranger

60 g de crème fraîche épaisse

5 g de sel

25 g de sucre

350 g de farine T45

15 g de levure fraîche

Préparation :

Mettre dans la MAP les éléments liquides et le beurre dans l'ordre, puis le sel et le sucre.

Verser ensuite la farine, faire un puits et verser la levure émiettée.

Cuisson :

Mettre sur le programme 7, puis poids 500g, puis dorure moyenne.

Temps total : 3h20

Pour ajouter des pépites de chocolat (préalablement congelées) ou autres le faire 40 minutes après le démarrage du programme de la MAP.