Salade de semoule au curry, ananas et pommes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

100 g de semoule de couscous
150 g d'eau
1/2 bouillon kub
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 tranches d'ananas
1 pomme
100 g d'olives noires dénoyautées
1 boîte de thon

Sauce vinaigrette :

2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1/2 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail


Préparation :

Semoule :

Pour permettre à la semoule de refroidir, elle doit être préparée au moins deux heures avant de terminer la salade.
Mettre la semoule dans un saladier et mélanger avec le curry.
Chauffer au micro-onde l'eau avec le demi bouillon Kub .
Verser l'eau sur la semoule, ajouter une cuillère d'huile, remuer, couvrir le saladier et attendre 5 minutes.
Remuer au bout de 5 minutes. Mettre à refroidir.

Réalisation de la salade :

 

Eplucher la pomme, découper l'ananas, la pomme et les olives en petits morceaux et ajouter à la semoule avec la boîte de thon.

Préparation de la sauce vinaigrette :

Eplucher l'ail et le presser.( J'utilise de l'ail déshydraté tout prêt).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et ajouter l'ail.

Vous pouvez ajouter la sauce directement sur la salade et mélanger ou servir la salade et la sauce à part.