Gratin de ravioles aux champignons de Paris

 

 

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 paquets de 4 plaques de ravioles
500 g de champignons de Paris rosés
1 gousse d'ail
un peu de persil haché
1 cuillère à soupe d'huile
250 g de lait
200 g de vin blanc + 200 g de vin blanc
40 g de farine
1/2 bouillon kub
50 g de parmesan
200 g de crème fraîche


Préparation :

Faire chauffer dans une casserole le lait, 200 g de vin blanc,  la farine et un bouillon Kub en remuant avec un fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Faire revenir dans une poêle les champignons émincés avec une cuillère d'huile.
Laisser cuire en réduisant le feu une dizaine de minutes.
Ajouter l'ail en petits morceaux et le persil.
Bien mélanger avec les champignons. Arrêter le  feu.

Dans un plat allant au four préalablement huilé, couvrir le fond  de 2 plaques et demi de ravioles. Recouvrir les ravioles d'une couche avec  la moitié des champignons. Répartir sur les champignons 100 g de vin blanc et 100 g de crème. Ajouter 2 plaques et demis de ravioles, le reste des champignons, 100 g de vin blanc, 100 g de crème.
Puis recouvrir par les plaques de ravioles restants, verser la sauce béchamel sur l'ensemble et terminer en ajoutant le parmesan.
Mettre au four chauffé à 200° pendant 30 minutes.