Gaufres sucrées très croustillantes

 

 

Pour 8 gaufres bien croustillantes

Ingrédients :

70 g de sucre
170 g de farine
5 g de levure chimique 
50 g de beurre
250 g de lait
2 oeufs

Préparation :

Faire fond le beurre 30 secondes au micro-onde.
Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
Dans un robot mixer ensemble le sucre, la farine, la levure.
Ajouter le lait, les jaunes et le beurre puis mélanger avec le robot. 
Faire monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement à la préparation précédente les blancs en neige.

Faire cuire les gaufres dans votre gaufrier 5 minutes.

Lasagnes aux courgettes et cabillaud

 

 

Pour 8 personnes

Ingrédients :

2 grosses courgettes
400 g de dos de cabillaud
1 litre de lait
80 g de farine
1 bouillon kub
100 g de parmesan
200 g de crème fraîche
1 paquet de lasagnes


Préparation :

Faire chauffer dans une casserole le lait, la farine et un bouillon Kub en remuant avec un fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Eplucher les courgettes, les couper en  très fines rondelles.
Couper les dos de cabillaud en petits morceaux.
Dans un plat carré ou rectangulaire allant au four et préalablement huilé procéder comme suit :
-1- Couvrir le fond  de plaques de lasagnes sans les chevaucher.  Casser si besoin des plaques pour terminer  de couvrir le fond du plat.
-2- Etaler sur  les lasagnes la moitié des courgettes
-3- puis la moitié du cabillaud
-4- Saler légèrement
-5- Répartir 100  g de crème sur l'ensemble
-6- puis 30 g de parmesan
-7- Couvrir avec 1/3 de la sauce à base de lait et farine
Recommencer les étapes de 1 à 7 pour la deuxième couche.
Terminer en couvrant d'une couche de lasagnes.
Mélanger le restant du parmesan avec le restant de sauce.
Puis recouvrir entièrement le plat avec cette préparation.
Mettre au four chauffé à 200° pendant 30 minutes.

Crêpes turques farcies à la viande hachée

   

 

 

 

Pour 2 personnes

Ingrédients :

Pour la farce :
250 g de steak haché

1 oignon

2 gousses d'ail
2 poivrons
1 cuillère à café rase de gingembre
1 cuillère à café rase de paprika
1 pincée de piment d'Espelette

50 g d'eau

1 bouillon kub

du persil haché

Pour les crêpes :
200 g de farine 

5 g de levure de boulanger déshydratée

5 g de sel
1 cuillère à café rase de sucre
20 g de beurre
125 g de lait

 

Préparation de la farce :

Emincer finement l'oignon. Couper les poivrons en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon dans une poêle, puis ajouter les morceaux de poivrons.
Assaisonner avec le gingembre, le paprika, le piment d'Espelette, l'ail coupé en petits morceaux.
Délayer le  bouillon kub dans l'eau bouillante. ( 50 g)
Ajouter l'eau et le bouillon kub à la poêle.
Laisser mijoter cinq minutes puis ajouter la viande hachée émiettée
Laisser cuire en remuant bien pendant cinq minutes encore.


Préparation des crêpes :

Dans le robot, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure de boulanger.
Mélanger.
Faire tiédir le lait avec le beurre puis ajouter dans le robot et bien mélanger.
Mettre la pâte dans un torchon et laisser reposer 1 heure.


Cuisson de la crêpe :

Partager la pâte en 4 boules. Huiler légèrement chaque boule.
Aplatir chaque boule en forme de cercle.
Farcir chaque cercle avec la préparation, et lui donner une forme de chausson.
Bien souder les bords.
Mettre dans une poêle à feu doux, retourner au bout de 3 minutes.
Après 3 minutes encore vous pouvez déguster.