Brocolis , légumes et riz au four

       

Pour 4 personnes 

Ingrédients plat:

500 g de brocolis

1 oignon rouge

2 carottes

1 poivron

100 g de tofu

sel

poivre

2 gousses d'ail

100 g de riz

4 œufs

4 tomates

100 g de mozzarella râpée

Ingrédients sauce:

6 cuillères à soupe de mayonnaise

3 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

persil

1 gousse d'ail

Préparation :

Faire cuire le brocoli dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.

L'égoutter.

Faire cuire le riz dans 6 volumes d'eau bouillante pendant 10 minutes. L'égoutter.

Faire revenir l'oignon émincé dans un poêle avec de l'huile.

Ajouter les carottes coupées en petits morceaux. Ajouter le poivron coupé en petits dés. Puis le tofu en petits dés.

Saler et poivrer. Faire cuire en remuant pendant 10 minutes, ajouter le brocolis. Faire revenir pendant 5 minutes.

Dans un saladier mélanger le riz, le contenu de la poêle, les 4 œufs brouillés.

Dans un plat allant au four et préalablement huilé, verser le contenu du saladier.

Couvrir le dessus avec des rondelles de tomates .

Parsemer le plat de mozzarella.

Mettre au four à 180 ° pendant 30 minutes.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Servir avec le plat chaud.

Potiron tarte aux châtaignes et magret

     

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

Pâte:

200 g de farine blanche

100 g de beurre

100 g d'eau

5 g de levure sèche de boulanger

2 jaunes d'œufs 

3 g de sel

Garniture:

500 g de potiron

200 g de châtaignes

100  g de magret de canard séché

1 pincée de 4 épices

sel

poivre

4 œufs

200 g de crème

sel 

poivre

70 g de gruyère râpé

Préparation :

Eplucher le potiron, le mettre en petits cubes et le faire revenir dans une poêle. Baisser le feu et faire cuire 30 minutes couvert.

Découper les châtaignes en petits morceaux.

Au bout des 30 minutes, les ajouter dans la poêle.

Ajouter le sel, le poivre et le 4 épices.

Faire cuire encore 5 minutes. Arrêter.

Dans le robot mélanger les œufs, la crème et une pincée de sel.

Dans la machine a pain. 

Mettre la farine, la levure, deux jaunes d'œufs, le beurre en petits morceaux et 100 g d'eau.

Mettre au programme 11 pâte levée. Faire tourner 5 minutes la machine et ajouter le sel à la pâte. Continuer le programme.

Durée du programme 1h09.

A l'issue du programme, partager la pâte en deux.

Etaler au rouleau la pâte pour lui donner une forme ronde.

Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

Piquer le fond avec une fourchette.

Verser le potiron avec les châtaignes au fond du plat.

Ajouter le magret de canard coupé en petits morceaux.( bien réparti).

Ajouter la préparation aux œufs sur la pâte.

Ajouter du gruyère râpé.

Mettre au four à 180 degré chaleur tournante pour 35 minutes.

Attendre 15 minutes avant de déguster.