Salade de semoule au curry, ananas et pommes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

100 g de semoule de couscous
150 g d'eau
1/2 bouillon kub
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 tranches d'ananas
1 pomme
100 g d'olives noires dénoyautées
1 boîte de thon

Sauce vinaigrette :

2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1/2 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail


Préparation :

Semoule :

Pour permettre à la semoule de refroidir, elle doit être préparée au moins deux heures avant de terminer la salade.
Mettre la semoule dans un saladier et mélanger avec le curry.
Chauffer au micro-onde l'eau avec le demi bouillon Kub .
Verser l'eau sur la semoule, ajouter une cuillère d'huile, remuer, couvrir le saladier et attendre 5 minutes.
Remuer au bout de 5 minutes. Mettre à refroidir.

Réalisation de la salade :

 

Eplucher la pomme, découper l'ananas, la pomme et les olives en petits morceaux et ajouter à la semoule avec la boîte de thon.

Préparation de la sauce vinaigrette :

Eplucher l'ail et le presser.( J'utilise de l'ail déshydraté tout prêt).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et ajouter l'ail.

Vous pouvez ajouter la sauce directement sur la salade et mélanger ou servir la salade et la sauce à part.

Garbure allégée au chou digeste

 

 

Pour 8 personnes

Ingrédients :

500 g de carottes
500 g de céleri branche

1/2 chou blanc

400 g d'haricots blancs en boîte de conserve
1 cuisse de canard confit
250 g de lardons de jambon sec
1 sachet de levure chimique
1 litre d'eau
1 bouillon Kub
1 cuillère à café de thym
 

 Préparation :

Laver le chou et le découper en lanières fines. J'utilise pour faire les lanières, le coupe légume de mon robot.
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, verser le sachet de levure chimique et le bouillon kub et ajouter le chou. Laisser cuire à feu vif 20 minutes.
Egoutter le chou.
Découper les carottes et le céleri branche en petits morceaux.
Faire revenir les lardons, les carottes, le céleri dans un cocotte avec un peu d'huile.
Enlever la peau de la cuisse de canard et la découper en petits morceaux.
Dans la cocotte, ajouter les morceaux de canard, le litre d'eau, le chou cuit égoutté et le thym.
Laisser cuire 35 minutes à feux doux. Ajouter les haricots blancs et laisser encore cuire 5 minutes. 

 

Rosace d'endives au fromage bleu

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g d'endives
2 yaourts nature
60 g de farine complète
125 g de fromage bleu
2 œufs
200 g de tranches de jambon cru pas trop salé
1 pâte brisée


Préparation :

Enlever le cœur des endives. Laver les endives.
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, mettre les endives à cuire 20 minutes. Bien égoutter les endives.

Mélanger avec un robot : les œufs, les 2 yaourts, la farine, le fromage coupé en dés et la moitié du jambon coupé en morceaux.

Dans un plat rond, étaler la pâte brisée. Verser la préparation sur la pâte. 

Découper les endives en tranche. Les disposer en rosace dans la préparation. Intercaler une tranche de jambon cru entre chaque tranche d'endive.

Mettre 40 minutes au four préchauffé à 200°.

Bouchées aux lardons et comté

 

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 100 g de farine
- 100 g de lardons ou allumettes de jambon ou dés de chorizo
- 100 g de comté râpé ou parmesan râpé
- 4 blancs d'oeuf

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un robot.

Déposer sur une plaque de papier sulfurisé des petites quantités de préparation.

Mettre au four chauffé à 180° chaleur tournante pendant
15 minutes.

Crème à la vanille au micro-ondes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

. 4 jaunes d'œuf
. 500 g de lait
. 85 g de sucre
. 2 cuillères à café d'extrait de vanille
. 13 g de maïzena

 Préparation :

Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre avec un robot.
Ajouter dans le robot, la maïzena, l'extrait de vanille, le lait.
Bien mélanger.
Verser dans un saladier.
Mettre à cuire 5 minutes au micro-ondes.
Remuer avec une cuillère.
Remettre 2 fois une minute en remuant à chaque fois.

Laisser refroidir puis mettre une heure au réfrigérateur.