Pour faire 300 g de sauce vinaigrette
52 g de sauce teriyaki
22 g de moutarde
86 g de vinaigre balsamique
130 g d'huile d'olive
10 g de sucre en poudre
10 g de chapelure facultatif pour épaissir la sauce
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à sauce.
Agiter avant de servir à chaque utilisation.
Ingrédients :
100 g de semoule de couscous ( soit 1 verre de couscous)
100 g d'eau ( soit le même verre d'eau)
1/2 bouillon kub
100 g d'épinards surgelés ( décongelés)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de sauce bolognaise
50 g de gruyère râpé
Préparation :
Mettre la semoule dans un saladier.
Chauffer au micro-onde l'eau avec le demi bouillon Kub .
Verser l'eau sur la semoule, ajouter une cuillère d'huile, remuer, couvrir le saladier et attendre 5 minutes.
Remuer au bout de 5 minutes. Ajouter les épinards, la sauce bolognaise, le gruyère râpé, mélanger.
Mettre 2 minutes au micro-onde.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
. 4 blancs d'œuf
. 1 pincée de sel
. 2 cuillères à soupe rases de sucre glace
. 200 g de chocolat en tablette
. 1 cuillère à soupe d'eau
. 1 yaourt nature
Préparation :
Commencer par séparer les blancs des jaunes.
Surtout ne pas laisser de trace de jaune d'œuf car les blancs ne monterons pas.
Ajouter la pincée de sel aux blancs d'œuf.
Monter les blancs d'œuf en neige avec un robot.
Quand ils sont presque pris, incorporer aux blancs d'œuf toujours avec le robot les deux cuillères de sucre.
Casser les morceaux de chocolat dans un saladier, ajouter la cuillère d'eau.
Mettre le chocolat à fondre au micro-onde. Attention il ne doit pas brûler. Choisir une petite puissance( comme position décongélation) ou 30 secondes à vitesse plus forte (puis pas petite touche de 5 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu mais en surveillant en permanence). Mélanger le chocolat avec le yaourt.
Incorporer délicatement les œufs en neige avec le chocolat avec une spatule en procédant comme suit, un tiers des œufs en neige en soulevant la préparation de haut en bas.
Puis procéder de la même manière pour les deux tiers restant.
Laisser refroidir puis mettre au moins une heure au réfrigérateur.
Pour 4 personnes
Ingrédients pour la salade de tomate :
4 tomates
Ingrédients pour la sauce vinaigrette pour les tomates :
2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1/2 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Ingrédients pour la purée d'avocat :
2 avocats
4 cornichons au vinaigre
2 cuillères à soupe de citron
20 olives noires dénoyautées
1 pincée de piment d'Espelette
Ingrédients pour la mousse de sardines :
1 boîte de sardines à la tomate (régime)
6 carrés frais de type Kiri
2 cuillères à soupe de citron
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation pour la salade de tomates :
Laver les tomates, les éplucher, enlever les cœurs, les couper en petits cubes.
Préparation de la sauce vinaigrette :
Eplucher l'ail et le presser (j'utilise de l'ail déshydraté tout prêt).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et ajouter l'ail.
Verser la sauce sur les tomates, mélanger.
Préparation pour la purée d'avocat :
Retirer la chair de l'avocat, mixer la avec les olives noires, les cornichons coupés en petites rondelles, le jus de citron et la pincée de piment d'Espelette.
Préparation pour la mousse de sardine :
Mixer le contenu de la boîte de sardine égoutté avec le fromage, le jus de citron et la pincée de piment d'Espelette.
Server les trois préparations dans une assiette.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de feuilles d'épinards frais
4 clémentines
Sauce vinaigrette :
2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1/2 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Préparation :
Eplucher les clémentines, enlever les grosses cotes des épinards, couper les feuilles en morceaux, les laver et bien les essorer.
Préparation de la sauce vinaigrette :
Eplucher l'ail et le presser.(J'utilise de l'ail déshydraté tout prêt).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et ajouter l'ail.
Verser la sauce directement sur la salade, mélanger et terminer en ajoutant les quartiers de clémentines.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 oignon
2 grosses courgettes
1 boite de 400 g de tomates concassées
1 boite de 400 ml de lait de coco
100 g de semoule
1 bouillon Kub
2 cuillères à soupe de mélange indien tandoori (que je trouve à Grand frais)
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de gingembre
Préparation :
Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé avec une cuillère d'huile.
Eplucher les courgettes et couper les en petits morceaux.
Mettre dans la cocotte avec l'oignon et les faire revenir.
Verser le mélange tandoori et le gingembre dans la cocotte et mélanger.
Ajouter la boîte de tomates et le bouillon kub.
Couvrir la cocotte avec son couvercle, mettre à feu doux et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le lait de coco et la semoule.
Ne surtout pas remettre le couvercle et poursuivre la cuisson toujours à feu doux pendant 10 minutes.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 yaourts nature
1 cuillère à soupe bombée de maïzena
4 œufs
200 g de lait
125 g de fromage frais de brebis
125 g soit 1 boîte de sardines à la tomate
30 g de tomates séchées à l'huile
1 pâte brisée
Préparation :
Mélanger avec un robot : le yaourt, la maïzena, les œufs, le fromage coupé en lamelles, la boite de sardines avec sa sauce, les tomates séchées découpées en petits morceaux.
Dans un plat rond, étaler la pâte brisée. Verser la préparation sur la pâte.
Mettre 35 minutes au four préchauffé à 200°.
