Gratin de raclette aux deux pommes

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
4 pommes fruits
1 oignon
200 g de fromage à raclette
du sel
200 g de lait
100 g de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile

Préparation :

Eplucher les pommes de terre. Les détailler en rondelles fines.

A l'aide d'un récipient adapté au micro-ondes, mettre à cuire les rondelles de pommes de terre à la vapeur au micro-ondes pour 15 minutes.

Eplucher l'oignon et l'émincer.
Eplucher les pommes (fruits). Les détailler en petits cubes.

Faire revenir dans une poêle légèrement huilée l'oignon sans trop le colorer.
Ajouter les cubes de pommes. Les faire revenir quelques instants. Puis mouiller avec le vin blanc.

Laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Dans un plat allant au four, après avoir huilé les parois et le fond, déposer toutes les rondelles de pommes de terre en recouvrant le fond du plat. Saler. Ajouter le contenu de la poêle en l'étalant.

Disposer sur le dessus les tranches de raclette.

Verser 200 g de lait.
 
Mettre au four chauffé à 200° pendant 30 minutes.

Salade de patates douces

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 patates douces moyennes

Sauce vinaigrette :

2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1/2 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
5 cuillère à soupe de jus d'orange
1 échalotte
20 g de noix
une pincée de poudre de gingembre

Préparation :


Faire cuire les patates douces à la vapeur. (pour moi 8 minutes au four à micro-onde dans un plat spécial)
Les éplucher et les couper en rondelles.

Préparation de la sauce :

Eplucher l'ail et le presser.(J'utilise de l'ail déshydraté tout prêt).
Eplucher l'échalotte  et l'émincer.
Concasser les noix avec un robot sans les réduire en poudre.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble.

Verser la sauce directement sur les patates douces, mélanger.

Peut-être consommé tiède ou froid.