Courgettes mijotées au lait de coco

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 oignon
2 grosses courgettes
1 boite de 400 g de tomates concassées
1 boite de 400 ml de lait de coco
100 g de semoule
1 bouillon Kub
2 cuillères à soupe de mélange indien tandoori (que je trouve à Grand frais)
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de gingembre




Préparation :

Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé avec une cuillère d'huile.
Eplucher les courgettes et couper les en petits morceaux.
Mettre dans la cocotte avec l'oignon et les faire revenir.

 

 

Verser le mélange tandoori et le gingembre dans la cocotte et mélanger.
Ajouter la boîte de tomates et le bouillon kub.
Couvrir la cocotte avec son couvercle, mettre à feu doux et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le lait de coco et la semoule.

 

 

Ne surtout pas remettre le couvercle et poursuivre la cuisson toujours à feu doux pendant 10 minutes. 

Quiche à la sardine en boîte

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 yaourts nature
1 cuillère à soupe bombée de maïzena
4 œufs
200 g de lait
125 g de fromage frais de brebis
125 g soit 1 boîte de sardines à la tomate
30 g de tomates séchées à l'huile
1 pâte brisée


Préparation :

Mélanger avec un robot : le yaourt, la maïzena, les œufs, le fromage coupé en lamelles, la boite de sardines avec sa sauce, les tomates séchées découpées en petits morceaux. 

Dans un plat rond, étaler la pâte brisée. Verser la préparation sur la pâte. 

Mettre 35 minutes au four préchauffé à 200°.

Longuets aux pépites de chocolat

 

 

Pour 25 longuets

Ingrédients :

90 g de vin blanc
80 g d'huile isio 4
110 g de sucre de canne 
240 g de farine
50 g de pépites de chocolat

Préparation :

Dans un robot mixer tous les ingrédients ensemble.

Faire des petits pains de 8 à 10 cm de long par 2 cm de large en roulant une petite quantité  de la préparation entre les paumes des deux mains.

Mettre au four chauffé à 160° chaleur tournante pendant
22 minutes.

Crêpes salées jambon et gruyère sans béchamel

 

Pour 10 crêpes 

Ingrédients :

125 g de farine complète
125 g de farine blanche
500 g de lait
4 œufs
2 g de sel

5 tranches de jambon blanc
200 g de gruyère râpé


Préparation :

Dans un robot mélanger les deux farines, le lait, les œufs, le sel.
-a-
Enduire d'huile l'intérieur d'une poêle avec un pinceau.
Verser une louche de la préparation dans la poêle très chaude.
Laisser cuire une minute et retourner la crêpe avec une spatule.

Parsemer la crêpe de gruyère râpé et déposer une demi-tranche de jambon.

Laisser cuire 2 minutes.
Plier la crêpe en deux et laisser encore quelques instants sur le feu.
Puis reprendre au point -a- pour la crêpe suivante.

Quiche salée aux poires et roquefort

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

3 poires william
100 g de roquefort
100 g de farine complète bio
2 oeufs
1 yaourt nature allégé
200 ml de lait
une pincée de sel

Préparation :

Mettre du papier cuisson à l'intérieur d'un plat allant au four.
 
Eplucher les poires, les évider et les couper en tranches.
Les disposer en rosace sur le papier cuisson et émietter le roquefort sur les poires.

Dans un robot, mélanger la farine, les œufs, le yaourt, le lait et le sel.
Verser la préparation sur les poires.
Mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes (chaleur tournante).

Servir tiède ou froid.

Salade de semoule au curry, ananas et pommes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

100 g de semoule de couscous
150 g d'eau
1/2 bouillon kub
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 tranches d'ananas
1 pomme
100 g d'olives noires dénoyautées
1 boîte de thon

Sauce vinaigrette :

2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1/2 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail


Préparation :

Semoule :

Pour permettre à la semoule de refroidir, elle doit être préparée au moins deux heures avant de terminer la salade.
Mettre la semoule dans un saladier et mélanger avec le curry.
Chauffer au micro-onde l'eau avec le demi bouillon Kub .
Verser l'eau sur la semoule, ajouter une cuillère d'huile, remuer, couvrir le saladier et attendre 5 minutes.
Remuer au bout de 5 minutes. Mettre à refroidir.

Réalisation de la salade :

 

Eplucher la pomme, découper l'ananas, la pomme et les olives en petits morceaux et ajouter à la semoule avec la boîte de thon.

Préparation de la sauce vinaigrette :

Eplucher l'ail et le presser.( J'utilise de l'ail déshydraté tout prêt).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et ajouter l'ail.

Vous pouvez ajouter la sauce directement sur la salade et mélanger ou servir la salade et la sauce à part.

Garbure allégée au chou digeste

 

 

Pour 8 personnes

Ingrédients :

500 g de carottes
500 g de céleri branche

1/2 chou blanc

400 g d'haricots blancs en boîte de conserve
1 cuisse de canard confit
250 g de lardons de jambon sec
1 sachet de levure chimique
1 litre d'eau
1 bouillon Kub
1 cuillère à café de thym
 

 Préparation :

Laver le chou et le découper en lanières fines. J'utilise pour faire les lanières, le coupe légume de mon robot.
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, verser le sachet de levure chimique et le bouillon kub et ajouter le chou. Laisser cuire à feu vif 20 minutes.
Egoutter le chou.
Découper les carottes et le céleri branche en petits morceaux.
Faire revenir les lardons, les carottes, le céleri dans un cocotte avec un peu d'huile.
Enlever la peau de la cuisse de canard et la découper en petits morceaux.
Dans la cocotte, ajouter les morceaux de canard, le litre d'eau, le chou cuit égoutté et le thym.
Laisser cuire 35 minutes à feux doux. Ajouter les haricots blancs et laisser encore cuire 5 minutes.