Crêpes salées jambon et gruyère sans béchamel

 

Pour 10 crêpes 

Ingrédients :

125 g de farine complète
125 g de farine blanche
500 g de lait
4 œufs
2 g de sel

5 tranches de jambon blanc
200 g de gruyère râpé


Préparation :

Dans un robot mélanger les deux farines, le lait, les œufs, le sel.
-a-
Enduire d'huile l'intérieur d'une poêle avec un pinceau.
Verser une louche de la préparation dans la poêle très chaude.
Laisser cuire une minute et retourner la crêpe avec une spatule.

Parsemer la crêpe de gruyère râpé et déposer une demi-tranche de jambon.

Laisser cuire 2 minutes.
Plier la crêpe en deux et laisser encore quelques instants sur le feu.
Puis reprendre au point -a- pour la crêpe suivante.

Quiche salée aux poires et roquefort

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

3 poires william
100 g de roquefort
100 g de farine complète bio
2 oeufs
1 yaourt nature allégé
200 ml de lait
une pincée de sel

Préparation :

Mettre du papier cuisson à l'intérieur d'un plat allant au four.
 
Eplucher les poires, les évider et les couper en tranches.
Les disposer en rosace sur le papier cuisson et émietter le roquefort sur les poires.

Dans un robot, mélanger la farine, les œufs, le yaourt, le lait et le sel.
Verser la préparation sur les poires.
Mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes (chaleur tournante).

Servir tiède ou froid.