Pour 8 personnes
Ingrédients
Ingrédients
1 kg de légumes surgelés pour minestrone
200 g de lardons fumés
4 cuillères à soupe de concentré de tomates
200 g de jambonneau
2 bouillons kub
2 bouillons de volaille
400 g d'haricots blancs
150 g de coquillettes
2 litre d'eau
1 cuillère à café de thym
Préparation :
Faire revenir les lardons fumés dans une cocotte. Ajouter les légumes surgelés.
Remuer pendant 10 minutes a feu vif.
Ajouter 4 cuillères à soupe de concentré de tomates.
Remuer le tout. Puis verser les deux litres d'eau.
Ajouter les quatre bouillons. Laisser cuire à feu doux 15 minutes puis ajouter les coquillettes et les haricots blancs et le jambonneau coupé en petits morceaux.
Laisser encore mijoter 30 minutes en remuant le plat de temps en temps pour qu'il n'accroche pas.
